Perhotelan adalah bidang ilmu yang mempelajari pengelolaan hotel dan aspek pariwisata secara terpadu. Jurusan ini mempersiapkan mahasiswa untuk bekerja di berbagai posisi dalam industri perhotelan, seperti manajemen hotel, layanan pelanggan, makanan & minuman, serta bidang pendukung lainnya. Lulusannya juga memiliki prospek kerja yang luas, termasuk di industri pariwisata, restoran, dan bahkan sebagai pengusaha di bidang perhotelan.
Secara terperinci, perhotelan memiliki berbagai spesialisasi sesuai dengan pelayanan dan bidang pekerjaan pada bidang perhotelan. Jika ingin merintis karir dalam bidang hidangan, seperti:
- Food & Beverage Management
- Pastry & Bakery
- Table Manner
- Tata Boga
- Tata Hidang
- Hot & Cold Kitchen
- Bartending
Sedangkan, jika pekerjaan yang Anda tuju adalah layanan perhotelan, Anda dapat mempelajarinya melalui beberapa mata kuliah berikut :
- Service Management
- Housekeeping
- Marketing
- Entrepreneurship
- Resource Management
- Front Office
- Room Division
- Administrasi Hotel
- Operasional Kapal Pesiar
- Psikologi Pelayanan
